Автоклавування

Останнім часом автоклавування набирає все більшої популярності. Розгадка цього феномену лежить не стільки в площині доступності якісних інструментів  для використання в цій цікавій справі, скільки в можливості створювати споживчий продукт відповідний бажанням якостям та смаку. Не секрет що сьогодні в загальній торговій мережі  в продажу, в переважній більшості, пропонуються до вживання  вироби якість вмісту яких досить сильно поступається рекламним запевненням виробників. Якщо додати до цього ще й використання досить суперечливих, а часом і шкідливих для здоров’я  інгредієнтів у вигляді: ароматизаторів, підсилювачів смаку, консервантів і т.п., то бажання перебрати на себе  контроль за   процесом  виготовлення будь-чого,  взагалі не викликає якогось нездорового здивування. На додачу до всього – бажання відправити нашим захисникам щось домашнє і смачненьке нікуди не поділося і через 10 років війни. Тому не лінуймося.  Хочеш чогось справді смачного?…  Зроби це сам.

Копчення

З давніх-давен, наші предки вміли зберігати: м’ясо, рибу, та багато інших продуктів, не маючи холодильників та достатньо солі. Одним з найпоширеніших методів такого зберігання було  копчення. І треба віддати належне, що вони – предки,  в цій технології  таки розумітися. Ряд війн, та пов’язані з ними невизначеність і голодні періоди  відкидали на задній план необхідність планувати заготівельні роботи в домашніх господарствах. Їжа потрібна була тут і зараз. Дідівські премудрості  потихеньку стали забуватись. Колективізація, централізація, індустріалізація і ряд інших ….ацій звели, майже на нуль  знання про їх технології. Як відомо, історія рухається по колу, і на черговому своєму витку, вона подарувала людям можливість в черговий раз, відчути смак копчених виробів які відразу зайняли місце делікатесів. На сьогодні це вже не проблема. Хіба що не завжди є час та матеріали на виготовлення необхідного обладнання. Але і це вже також не проблема.

Пиво

Про пиво багато говорити не варто.  Пиво треба пити і смакувати. .  З друзями,  співробітниками, наодинці… Особливо живе крафтове пиво. Звичайно в міру. Бо як кажуть поляки: «Цо за бардзо, то нє здраво». Під копчену рибку чи сир, сухарики, знову ж таки копчені ковбаски… Варіантів багато, головне щоб пиво було свіжим, компанія надійна, розмова душевна. І тоді сонце світить лагідніше, день  тепліший, настрій відповідний. І все що для цього потрібно – придбати необхідне приладдя, підібрати добрий рецепт, заручитись підтримкою друзів і стартонуть. Впевнені, у вас все вийде.

Алкоголь

Шкода чи користь? Ліки чи отрава? Біле чи чорне?
Скільки часу людство споживає цей продукт, стільки ж точаться суперечки з цих питань.
У кожної з сторін маса доводів для того щоб стверджувати свою правоту перед протилежною. І однак, істина, як завжди, десь посередині.
Не буду переозвучувати все те що встигли викласти в інтернет автори «ЗА» і «ПРОТИ», просто спробую своїми публікаціями підказати як зменшити шкоду і збільшити користь від вживання такого суперечливого продукту як «СПИРТНЕ».
Постулат перший і головний - Якщо члени вашої сім’ї, довгий час, досить спокійно і стримано поводять себе при наявності спиртних напоїв на обідньому столі - вам варто мати в своєму розпорядженні асортимент якісних спиртовмісних напоїв різної міцності і смаку.Постулат другий - Якщо ви без труднощів контролюєте норму споживання алкоголю при цьому не намагаючись тицьнути свого собаку недопаленою цигаркою в ніс… То вживання спиртного для вас скоріш за все буде корисним.Постулат третій - Якщо один з цих постулатів викликає сумнів чи відверте заперечення, ліпше не випробовувати долю і помахати «Зеленому Змієві» на прощання, хоч лівою хоч правою рукою. А ще ліпше обома зразу. Намагатись його перемогти майже даремна справа. І досить виснажлива, як морально так і фінансово. Для цієї категорії суспільства, окрім співчуття нічого більшого висловити не зможу.

Далі постулат який відповідає на просте, але не менш вагоме питання. Чи потрібно самому займатись виготовленням спиртних напоїв, чи все ж таки віддати перевагу «казенним»? Тут все просто. Якщо ви по справжньому переймаєтесь про стан свого здоров’я та здоров’я близьких, то пити і їсти краще те що ви вмієте приготувати самі. Зверніть увагу на ключове слово «ВМІЄТЕ» саме воно буде нашою провідною ціллю.
Це особливо важливо в часи коли ви знаходитесь на території проведення військових дій.
Як свідчить історія і досвід спиртне і їжа найкраща валюта для розв'язання багатьох важливих питань в кризові часи.
Ті з вас хто здатний тримати себе в руках і контролювати свою поведінку хильнувши ту чи іншу мірочку алкоголю, можуть долучитися до досить цікавих процесів створення не тільки алкогольних напоїв, але й різного роду закусок, десертів та багато іншого.