А все не так!

І одночасно все правильно.

Не так для тих хто повівся на запевняння  реклами, що це апарат який все, за вас, зробить сам.

Ні не все і не сам. Особливо розчаровані будуть ті хто звик працювати на простих дідівських апаратах конструкції: бідон, сухопарник (чи без нього), холодильник (змійовик). Стійке упередження, що чим холоднішу воду ви будете подавати на холодильник апарату і чим струмінь води буде стрімкішим, тим якіснішим буде вихідний продукт, приведуть багатьох до глибокого розчарування, з подальшим бажанням розвалить цей апарат, як не об голову виробників то хоча б відгепать його 2-3 кілограмовим молотком з послідуючою телепортацією його ж таки до найближчого пункту скупки металобрухту. Ті хто вже працював з апаратами колонного типу і знають їх хитринки, досить швидко зорієнтуються в особливостях роботи з «КОШОВИМ», і будуть мати досить таки непоганий результат, хоч і не такий яскравий як його малюють в рекламах.

Одна  нескладність, тим хто вже має апарат колонного типу - «КОШОВИЙ» потрібен хіба що для колекції.

Для всіх хто пробує стати на шлях до винокурства – в побуті самогоноваріння треба запам’ятати…

Перше що потрібно зробити - відкласти в сторону інструкцію написану виробником, а ще краще спалити її зовсім.

Друге - замінити сітку «Панченкова» з нержавіючої на мідну. Можна і без сітки, але якість продукту при цьому задовольнить не всіх.

        Сітка "Панченкова" після перегонки.

Третє – придбати набір професійних аерометрів для визначення міцності напою. Той що виробники позиціонують як подарунок – безбожно бреше. (В будь якому разі, той що попався мені , саме таким і був.)

Четверте – для більш успішної роботи не завадить додати до конструкції доохолоджувач. (У мене прямоточний, саморобний,  з мідної трубки довжиною 70 см. Діаметром 18 мм) і вже на нього подавати холодну воду.

А тепер конкретно…

Вважаємо що апарат заряджений брагою, встановлена сітка «Панченкова», в ємність в середині апарату налито води 0,5л. (Можна в ту ж ємність порізати кусочками яблуко - матимете  приємний запах.)

Головним недоліком апарату є те що в нього дно з яким не працює ні одна індукційна плита, тому вам доведеться працювати на класичних, газових чи електричних. Для апаратів з баком 25 л. 2 кіловати достатньо з головою. ( Я працював і на 1,5 квт. - теж нормально) Грітиметься ваша бражка годин 3 на звичайній електроплитці .  Поки брага буде розігріватися, пустіть воду на охолоджувач (кімнатної температури або трохи теплішу). Після того як він наповниться – перекрийте подачу води і чекайте до моменту коли підуть перші каплі. В моєму випадку вони починають капати при температурі  біля  93°, (хоча чув що можуть і раніше.)  Потихеньку відкриваєте воду, і регулюєте її струмінь до товщини сірника. Вода на виході буде йти досить гарячою.

 Тепер підказка яка збереже ваші нерви.

Можете взагалі забути про термометр.  Підтримуєте струмінь води таким, щоб нижня  частина охолоджувача  була трішечки теплою, в цей час верхня частина буде досить гарячою.

 І нехай.

Збираєте грамів 100 первачку, який матиме досить міцний запах, ним ви зможете протирати оптику, контакти, ранки на тілі,  або влити в брагу, при наступній перегонці. Далі підставляєте 1л. банку і чекаєте коли наповниться. На це у вас піде понад годину часу.  Регулювати потужність вашої плитки в такому варіанті не потрібно, вона і так сама у вас буде вмикатися і вимикатися.

Перша баночка буде мати міцність, на професійному спиртомірі, від 70-75˚ при умові що ваша бражка вигралась на якісних спиртових дріжджах. Класичного самогонного запаху  практично не має бути.

Друга 1л. банка матиме міцність 60-65°

І третя – 50-55˚. При цьому не обов'язково, але може відчуватись легкий дріжджовий запах, в цей момент температура на термометрі буде більше ніж 98°. На цьому етапі можна вимикати нагрівач і йти дегустувати продукт.

Таким чином з 3 кг цукру, 1 категорії,  на львівських дріжджах «Столичні» ви можете отримати 3 л. самогону міцністю 60-65˚, що вважається досить не поганим результатом. (Це на професійному спиртомірі).

Незвичною для вас буде температура напою,  він буде досить теплим, що подобається не всім.

 Є звичайно і інші подробиці, але то вже в відповідях на ваші запитання.

Щоб напій був більш якісним і не гарячим рекомендую слідуючий варіант.