Коньяк - напій, який, як правило, подають після других страв перед сервіруванням кави або чаю після завершення обіду або вечері. Не можна відчути смаку та букету коньяку, якщо пити його під час їжі. Коньяк не охолоджують, як горілку, він подається кімнатної температури 16 ° С або підігрівається теплом долоні в коньячній чарці місткістю 25 см3, що має форму маленького барила. Чарка з тонкого білого прозорого скла, щоб добре видно золотистий колір коньяку, має низьку ніжку і звужується вгору, що дозволяє краще утримувати аромат напою. Застосовується також кулястий келих, званий в деяких країнах інгалятором, місткістю 100-125 см3. У нього наливають 25 см3 коньяку.

Коньяк п'ють не кваплячись, у тихій і скромній обстановці, у дуже вузькому колі близьких за духом людей. Це особливий напій, не призначений на відміну від шампанського для багатолюдних та галасливих ювілеїв, урочистостей, вшанувань.

Якщо пропонують кілька марок, то для найбільш повного сприйняття смакових переваг всіх коньяків необхідно обполіскувати рот теплим чаєм після випробування кожного зразка.

Існує особливий етикет дегустування коньяку. Зазвичай наливають 15-20 см3 напою. Оптимальна температура дегустації - 20-25 ° С. Тому перед дегустацією коньяк необхідно потримати в чарці близько 10 хвилин.

Насолодившись всією гамою коньячного аромату, маленькими ковтками пробують напій на смак, відчуваючи, наскільки добре він (смак) поширюється у роті, справляючи ефект "хвоста павича" ("guene de paon") так, ніби він розкривається в роті.

Для приготування змішаних напоїв зазвичай використовується ординарний коньяк. Він найбільш вдало поєднується з молоком, вершками, морозивом, кавою, чаєм, апельсиновим та лимонним соками, сиропами та лікерами, безалкогольними газованими напоями.

Коньяк не закушують. На крайній випадок заїдають яблуками, або персиками, а краще - шоколадом. Непогано мати можливість насолодитися також чашкою чорної кави.