Рефрактометр для вимірювання рівня цукру – універсальний пристрій, за допомогою якого можна визначити щильність сусла від 1,000 до 1,120 sh та сахору від 0 до 32 brix. Тому його використовують як у пивоварінні, так і винокурінні.
Цей рефрактометр визначає щільність сусла завдяки ефекту заломлення світла. Це дуже простий у використанні пристрій.
Як користуватись рефрактометром:
Помістіть небагато рідини між прозорими пластинами та перевірте через окуляр рівень цукру.
Подивиться через нього на світло. У рідинах з різною щільністю світло проходить під різними кутами від цього змінюється показник рефрактометру на спеціальній шкалі.
Обережно витріть м'якою тканиною лінзу після кожного виміру.
Обладнання 
